Fueling Lab: de la carbo-loading la gelul de cursă
Autor: Conf. univ. dr. Cristian Negrea
Facultatea de Educație Fizică și Sport, Universitatea de Vest din Timișoara
Disponibilitatea carbohidraților reprezintă unul dintre factorii importanți care pot influența capacitatea de susținere a efortului, în special în activitățile sportive de intensitate moderată și ridicată și în probele de durată. Workshopul propune o abordare practică a strategiilor de aport glucidic utilizate înaintea și în timpul efortului, pornind de la rolul glicogenului muscular și hepatic și continuând cu prezentarea comparativă a principalelor strategii de carbo-loading, alimentația pre-competițională și stabilirea necesarului de carbohidrați în timpul efortului.
Vor fi analizate principalele surse de carbohidrați utilizate în produsele destinate sportivilor, precum glucoza, maltodextrina, fructoza și sucroza, cu accent pe particularitățile de digestie și absorbție, transportul intestinal și rațiunea utilizării combinațiilor de carbohidrați în gelurile și băuturile sportive. Participanții vor analiza comparativ diferite tipuri de geluri comerciale, raportând compoziția acestora la necesarul de carbohidrați și la particularitățile efortului.
Componenta aplicativă va avea un rol central. Participanții vor calcula necesarul de carbohidrați pentru situații sportive concrete, vor stabili cantitățile și proporțiile ingredientelor, le vor cântări și combina și vor prepara efectiv un gel energetic „home-made” pe bază de maltodextrină și fructoză. Exercițiul practic va continua cu integrarea gelului obținut într-o strategie de fueling pentru efort de anduranță, prin calcularea aportului de carbohidrați pe oră și repartizarea acestuia pe durata probei.
Vor fi discutate, de asemenea, toleranța gastrointestinală, individualizarea aportului și necesitatea testării strategiilor nutriționale în antrenament înaintea utilizării lor în competiție. Workshopul urmărește transformarea recomandărilor teoretice privind aportul de carbohidrați în decizii practice, măsurabile și direct aplicabile în context sportiv.
Fueling Lab: From Carbohydrate Loading to Race-Day Gels
Author: Associate Professor Cristian Negrea, PhD
Faculty of Physical Education and Sport, West University of Timișoara
Carbohydrate availability is one of the key factors influencing the ability to sustain exercise, particularly during moderate- to high-intensity sports activities and prolonged endurance events. This workshop offers a practical approach to carbohydrate intake strategies used before and during exercise, starting with the role of muscle and liver glycogen and progressing to a comparative overview of the main carbohydrate-loading strategies, pre-competition nutrition, and the determination of carbohydrate requirements during exercise.
The main carbohydrate sources used in sports nutrition products, including glucose, maltodextrin, fructose, and sucrose, will be examined, with an emphasis on their digestion and absorption characteristics, intestinal transport mechanisms, and the rationale behind using carbohydrate combinations in sports gels and drinks. Participants will conduct a comparative analysis of different commercial energy gels, relating their composition to carbohydrate requirements and the specific demands of physical activity.
The practical component will play a central role. Participants will calculate carbohydrate requirements for specific sporting scenarios, determine ingredient quantities and proportions, weigh and combine the ingredients, and prepare a homemade energy gel based on maltodextrin and fructose. The practical exercise will continue with the integration of the prepared gel into a fueling strategy for endurance exercise by calculating hourly carbohydrate intake and distributing it throughout the event.
Gastrointestinal tolerance, individualized carbohydrate intake, and the importance of testing nutritional strategies during training before implementing them in competition will also be discussed. The workshop aims to translate theoretical recommendations on carbohydrate intake into practical, measurable decisions that can be directly applied in sports settings.